Konyhasarok: Melegítsd fel a lelked fűszeres őszi ízekkel! Kóstold meg a fahéjas körtelevest!

A körte kifejezetten őszi gyümölcs, és érdemes is fogyasztani, hogy a szervezetünket feltöltsük a hideg téli hónapok előtt. Ez a gyümölcs nem csak finom és omlós, de számos egészségügyi előnnyel is jár. Gazdag A-, B-, és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, mint például kálium, kalcium és vas. Emellett pektin is található benne, amely egy oldható rost.

Emésztés segítő: Magas rosttartalma miatt segíti az emésztést, elősegíti a bélműködést és megelőzi a székrekedést.
Szívbarát: A körte csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást és véd a szívbetegségek ellen.
Immunrendszer erősítő: Gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, amelyek erősítik az immunrendszert és védenek a fertőzésekkel szemben.
Fogyókúrázók barátja: Alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalma miatt segít a fogyásban és a jóllakottság érzés fenntartásában.
Vércukorszint szabályozó: A körte lassítja a szénhidrátok felszívódását, így segít stabilizálni a vércukorszintet, különösen a cukorbetegek számára előnyös lehet.
Rákellenes hatás: Egyes tanulmányok szerint a körte bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát is csökkentheti.

A fahéj és a körte kombinációja melegítő, nyugtató hatású, így hideg napokon különösen jól esik. Segíthet enyhíteni a torokfájást és a köhögést is. Ezért is készültünk mára a fahéjas körteleves receptjével.

Hozzávalók:

1 kg körte
1 liter víz
20 dkg cukor
1 citrom leve
1 csomag vaníliás cukor
1-2 fahéjrúd
1 csipet őrölt fahéj
2 evőkanál keményítő
2 dl tej

Elkészítés:

A körtéket megtisztítjuk: A körtéket megmossuk, meghámozzuk, és magházuktól megszabadítjuk. Ezután kockákra vágjuk.
A levet elkészítjük: Egy nagy fazékba tesszük a körtekockákat, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét, a vaníliás cukrot és a fahéjrudakat.
Főzzük meg a levest: A fazékot felhelyezzük a tűzre és közepes lángon puhára főzzük a körtéket. Ez fajtáktól függően változhat.
A keményítőt előkészítjük: Közben egy kisebb tálban a keményítőt elkeverjük egy kevés hideg tejjel, hogy csomómentes legyen.
Besűrítjük a levest: Ha a körtéket már megfőttük, a fahéjrudakat kivesszük a levesből. Ezután a keményítős keveréket fokozatosan hozzáadjuk a forró leveshez folyamatos keverés mellett.
Fűszerezzük: Végül hozzáadjuk az őrölt fahéjat és még egyszer felforraljuk.
Tálalás: A levest tálalhatjuk melegen vagy hidegen is. Tetejére szórhatunk egy kis őrölt fahéjat.

Tippek:

A fahéj mennyiségét ízlés szerint lehet növelni vagy csökkenteni.
A levesbe tehetünk egy csipet őrölt gyömbért is, ha szeretjük.
A körteleves remekül illik egy kis tejszínhabbal vagy vaníliafagyival.

„A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.” /Paul Gauguin/

Képek forrása: vercukormeres.hu, sobors.hu